BEBIDAS

BEBIDAS

ANGÓS VALLEJO, GABRIEL

23,00 €
IVA incluido
Disponible en 48/72h
Publishing house :
PARANINFO EDITORIAL, S.A.
Year of edition:
2024
ISBN:
978-84-283-6696-0
Pages :
262
Binding :
Rústica
23,00 €
IVA incluido
Disponible en 48/72h
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Esta obra ofrece un recorrido exhaustivo y completo por todo aquello que para el profesional de la hostelería tiene un significado en el campo de las bebidas. Un manual imprescindible para desenvolverse con soltura en el entorno de los servicios de bar y cafetería. El autor pone al alcance del lector todo cuanto necesita saber. Parte de los procesos de servicio en barra y mesa atendiendo a aspectos tan diversos como los útiles, el menaje, los tipos de servicio y cristalería, las normas de cortesía, el control de calidad y la normativa de seguridad e higiene.

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