SÁNCHEZ MAZA, MIGUEL ÁNGEL
Objetivos - Aplicar las técnicas y procedimientos específicos para realizar la limpieza y puesta a punto de las habitaciones y de las áreas comunes de pisos. - Conocer la estructura organizativa y departamental en las empresas del sector turístico. - Desarrollar de forma adecuada la planificación del departamento de pisos conociendo las funciones de sus integrantes y departamentalización. - Saber las técnicas de limpieza a emplear en habitaciones y áreas nobles. - Identificar las necesidades del cliente y hacer frente a posibles quejas y reclamaciones. - Prever los riesgos en el trabajo y determinar acciones preventivas elementales y/o de protección a la salud minimizando factores de riesgo. Contenidos Aproximación al sector del turismo y la hostelería Introducción Organización de las empresas hosteleras Patrones básicos de departamentalización tradicional en las áreas de alojamiento: ventajas e inconvenientes Estructuras y relaciones departamentales y externas características de los distintos tipos de alojamiento Diferenciación de los objetivos de cada departamento del área de alojamiento y distribución de funciones Circuitos, tipos de información y documentos internos y externos que se generan en el marco de tales estructuras y relaciones interdepartamentales Gestión de los alojamientos turísticos Hoteles y apartahoteles Pensiones Apartamentos turísticos Inmuebles de uso turístico en régimen de aprovechamiento por turnos Campamentos de turismo o campings Alojamientos rurales Balnearios Otras denominaciones Resumen Gestión del área de trabajo Introducción Definición de la camarera de pisos y su departamento Lineal Funcional Organigrama Preparación de la habitación de hotel Espacios físicos del departamento de pisos Dependencias e instalaciones Propuesta de ubicación y distribución en planta de mobiliario Funciones de la camarera de pisos Relación de funciones Funciones relacionadas con el control del departamento Planificación del trabajo Métodos de mejora de la producción Elaboración de planes de trabajo del departamento de pisos Confección de horarios y turnos de trabajo Resumen Aplicación de técnicas de limpieza Introducción Ejecución de la limpieza de habitaciones y área de pisos Procesos de limpieza de habitaciones Procesos de limpieza de zonas nobles Productos específicos de limpieza de habitaciones y zonas comunes en alojamientos Ejecución de la limpieza y mantenimiento de superficies, mobiliario, elementos complementarios y accesorios Limpieza y mantenimiento de superficies Limpieza y mantenimiento de mobiliario y elementos complementarios Limpieza y mantenimiento de accesorios Resumen Aplicación de la calidad de servicio Introducción Identificación de los tipos de clientes Tipologías de personalidad Tipología según su motivación al viajar Tipología en base al colectivo al que pertenecen Aplicación de las normas de actuación ante la petición de un cliente Gestión de las quejas y reclamaciones de un cliente Tipología de reclamaciones Actitud frente a las quejas o reclamaciones Tratamiento de quejas y reclamaciones Resumen Prevención riesgos laborales Introducción Identificación de las funciones generales Gestión de los riesgos asociados Gestiones de caídas al mismo nivel Gestión de caídas a diferente nivel Gestión de caídas de objetos en manipulación Gestión de caídas de objetos desprendidos Gestión de golpes, cortes y pinchazos Gestión de incendios, evacuación y medidas de lucha Prevención del contacto con productos químicos e intoxicaciones Precaución con contactos eléctricos Identificación de sobresfuerzos, malas posturas y movimientos repetitivos Precaución con el levantamiento de cargas Utilización de equipos de protección individual Resumen
