VAQUERO, MARÍA PILAR / TOXQUI, LURA
Adivinanza.- Siglas, acrónimos y símbolos empleados.- La cultura del agua en Europa y Cuenca mediterránea a lo largo de la historia.- Propiedades y funciones biológicas del agua.- Ingestas recomendadas de agua.- La importancia del agua en las distintas etapas de la vida.-. Hidratación del deportista.- Papel del agua en la prevención de enfermedades.- Agua mineral bicarbonatada sódica en la reducción del riesgo cardiovascular.- Metodología genética y aplicación en nutrigenética.- Glosario de términos.- Solución adivinanza.
Por ser el agua el principal componente de las células, de los tejidos y de los órganos, el desarrollo evolutivo, social, económico y cultural del hombre ha girado siempre en torno a este elemento imprescindible para la vida. El mantenimiento del balance hídrico es extremadamente importante para tener buenas condiciones de salud y calidad de vida, así como para la prevención de enfermedades crónicas. En este libro se repasa la evolución de la cultura del agua a lo largo de la historia, se indican pautas para conseguir una correcta hidratación y para regular la cantidad adecuada de ingesta de agua en las distintas etapas de la vida, se habla de la importancia del agua para disminuir la fatiga durante el ejercicio físico y se estudia la relevancia de la hidratación en la nutrigenética, el estudio de la distinta respuesta fenotípica a la dieta en función del genotipo de cada individuo.
