GRANDES MAESTROS DE LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA (N.E.)

GRANDES MAESTROS DE LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA (N.E.)

VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA

23,95 €
IVA incluido
Disponible en 48/72h
Editorial:
ALMUZARA
Año de edición:
2024
ISBN:
978-84-1052-321-0
Páginas:
448
Encuadernación:
Otros
23,95 €
IVA incluido
Disponible en 48/72h
Click & collect
Añadir a favoritos

La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child. Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, Moctezuma, Moisés, Parabere, Pardo Bazán, Parmentier, Ziryab... Grandes maestros de la historia de la gastronomía es un extraordinario compendio de los personajes más destacados en la historia de la alimentación. Almudena Villegas despliega maestría, amenidad y hasta un fino sentido del humor, logrando que esta obra resulte ser un referente ineludible para entender el desarrollo de la gastronomía a través de la Historia. Los últimos años hemos conocido una auténtica explosión en torno a fogones y cocineros, un big bang de la gastronomía que, a veces, roza lo banal. Es por tanto un buen momento para hacer memoria y rescatar a los auténticos protagonistas, aquellos que provocaron un impulso real en el arte de preparar una buena comida. Veremos la implicación en su época, la repercusión histórica y cómo sus conocimientos y experiencias han trascendido el paso del tiemp

Artículos relacionados

  • LOS ÚLTIMOS AÑOS DE KARL MARX.
    MARCELLO MUSTO
    Una innovadora interpretación de los últimos años de Marx. Hacia el final de su vida, Karl Marx amplió su investigación a nuevas disciplinas, cuestiones teóricas y áreas geográficas. Estudió los más recientes descubrimientos antropológicos, analizó las formas de propiedad comunitaria en las sociedades precapitalistas, apoyó la lucha del movimiento populista en Rusia y atacó fer...
    En stock

    20,90 €

  • LO QUE QUEDA DE MÍ
    GASCÓN RUIZ, KARLA SOFÍA
    UN VIAJE AL LÍMITE DE LA IDENTIDAD Y LA VIDA Un cuerpo suspendido en el vacío. Un último aliento. Un instante en el que el tiempo se fragmenta y la mente recorre los caminos que la llevaron hasta allí. "Lo que queda de mí" no es solo una historia; es un grito ahogado, una confesión sin filtros, una travesía al abismo de la identidad. A través de una narrativa visceral y profu...
    En stock

    21,95 €

  • PERSONA
    AGÜERO, JOSÉ CARLOS
    Uno de los libros indispensables de la literatura latinoamericana actual, que convierte el dolor propio y colectivo en una obra que cuestiona la memoria y la violencia. Después de que sus padres, militantes de Sendero Luminoso, fueran asesinados por las fuerzas de seguridad del Perú, José Carlos Agüero lleva a cabo un ejercicio de memoria en el que, alejado de cualquier manique...
    En stock

    19,00 €

  • MILEI: UNA HISTORIA DEL PRESENTE
    ERNESTO TENEMBAUM
    Ernesto Tenembaum, uno de los periodistas más respetados de Argentina, pasó un año reconstruyendo el camino que llevó a un desconocido Javier Milei a convertirse en una figura política de alcance mundial. En este proceso, se topó con historias traumáticas de su infancia, confesiones íntimas, encendidos debates sobre economía, perros que se harían muy famosos y una personalidad ...
    En stock

    22,90 €

  • EL MUNDO SEGÚN HANNAH ARENDT
    VENMANS, PETER
    El pensamiento de Hannah Arendt (1906-1975), influyente pensadora alemana de origen judío y nacionalizada estadounidense, es una de las contribuciones más destacadas a la teoría política del siglo XX. Su obra refleja una incesante búsqueda por comprender la sociedad de su tiempo. Arendt rechaza las doctrinas cerradas y los marcos teóricos rígidos que encasillan la realidad. En ...
    En stock

    24,90 €

  • DE LA VIDA MÍA
    BARCELÓ, MIQUEL
    En este libro, Miquel Barceló nos habla por primera vez 'de la vida mía' a través de sus carnés, su pintura, sus dibujos y una larga serie de textos sobre su infancia, sus padres, su Mallorca natal, su relación con el mar, con los animales, con la creación: 'Pintar, nadar, leer. Hago eso desde que tengo memoria'. Aquí están sus amigos y sus referentes humanos, literarios y artí...
    En stock

    32,00 €

Otros libros del autor

  • AMENAZA DE LA ALIMENTACIÓN, LA
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    En un mundo en el que el acto aparentemente simple de comer se ha convertido en un laberinto de decisiones y elecciones complejas ¿Cómo podemos recuperar unas pautas alimentarias saludables e inteligentes? La autora nos guía en un sagaz análisis sobre las causas que nos han conducido a este punto crucial en nuestra relación con la comida. Desde tiempos inmemoriales, el ser hum...
    Disponible en 48/72h

    19,95 €

  • COCINA HEBREA, LA
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    La Biblia está repleta de indicaciones sobre la forma de comer, de reflexiones sobre los alimentos permitidos y los prohibidos, de preparaciones que se entregaban a la divinidad. Y eso solamente puede significar que comer, en tiempos bíblicos, era algo importante. La historia de la alimentación bíblica nos conduce por caminos en los que encontrarse con Abraham o con el rey Davi...
    Disponible en 48/72h

    23,95 €